|
|
Konijn In Hollandse Mosterdsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1200 gr. konijn*75 gr. boter*5 dl. bruine basissaus*75 gr. grove mosterd*20 Amsterdamse uien*peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de stukken konijn in zo weinig mogenlijk boter in een pan met dikke bodem bruin. Bedek ze met 5 dl. saus. Breng het geheel weer aan de kook met de mosterd, de Amsterdamse uitjes(van de kleine soort) en versgemalen peper en stoof het konijn daarin gaar tot het vlees van het been loslaat (na ca. 1 1/2 uur). Verdun de saus zo nodig met wat wijn.
|
|
|